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麥芽糖醇粉
Maltitol Powder

產(chǎn)品定義 Product definition

以淀粉為原料，經(jīng)液化、糖化、氫化、精制等工藝加工生產(chǎn)的食品添加劑麥芽糖醇和麥芽糖醇液。

產(chǎn)品功能和應(yīng)用 Product Functional Category and Applications

1. 不升高血糖，不刺激胰島分泌。當(dāng)攝入麥芽糖醇時，血糖不會迅速升高，不刺激胰島分泌，這樣，對患有糖尿病或肝病人而言，它是一種理想的甜味劑。
2. 麥芽糖醇不被口腔微生物（例如S－突變鏈球菌）所利用轉(zhuǎn)變成酸，具有很好的非致齲特性，因此可用于加工無糖糖果，讓兒童、成人放心食用。
3. 麥芽糖醇和脂肪同食時，可抑制人體脂肪的過量貯存，胰島素的存在提高了脂肪酶（LPL）的活力，促使在動物脂肪組織貯存過量脂肪。因?yàn)辂溠刻谴疾淮碳ひ葝u素分泌，所以麥芽糖醇和脂肪同食能抑制脂肪貯存。
4. 促進(jìn)鈣的吸收。Takasc、coda等用大白鼠進(jìn)行試驗(yàn)，測定麥芽糖醇對鈣的吸收效果。結(jié)果表明，用麥芽糖醇喂養(yǎng)的大白鼠，其糞便中排出的鈣明顯減少，這表明，麥芽糖醇可提高鈣的吸收和保留率。因此，可用于高鈣酸奶食品中。
5. 麥芽糖醇對熱及酸都比較穩(wěn)定，而且黏度比木糖醇、山梨醇大2倍，凍結(jié)溫度及浸透壓也與蔗糖相對，因此可代替蔗糖廣泛用于無糖餡料、無糖食品中。

產(chǎn)品概述 Product Summary

通用名稱 Nonproprietary Names
中國國標(biāo) GB 28307-2021 ：麥芽糖醇
國際化妝品原料名稱 INCI Name：
麥芽糖醇
化學(xué)名稱Chemical Name：
4-O-2-D-乙二醇吡喃山梨糖醇
CAS登錄號 CAS Registry Number
585-88-6
EINECS登錄號 EINECS
209-567-0
化學(xué)方程式和Empirical Formula
C₁₂H₂₄O₁₁
分子量 Molecular Weight
344.31
結(jié)構(gòu)式 Structural Formula

同義詞 Synonyms :
LYCASIN

產(chǎn)品技術(shù)規(guī)格和MSDS Specification and MSDS

外觀 Appearance	白色粉末
pH值 (14%溶液)	5.0?7.0
固形物含量Solid Content（%）	69.0-71.0
細(xì)菌總數(shù) (CFU/g)	≤100
麥芽糖醇含量,sorbitol w/%	≥98

具體產(chǎn)品規(guī)格書和MSDS 請聯(lián)系產(chǎn)品經(jīng)理

產(chǎn)品包裝和儲存條件 Product Package and Storage

包裝：本產(chǎn)品提供散水，產(chǎn)品采用聚乙烯塑料桶或噸桶包裝，每桶為275kg 或1250kg。
貯存條件：應(yīng)存放在通風(fēng)、干燥、陰涼的倉庫內(nèi)，應(yīng)防火。
保質(zhì) 期：2年（未啟封）。

產(chǎn)品備注

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