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產(chǎn)品中心
變性淀粉(醋酸酯淀粉)
Modified starch (Starch Acetate)
產(chǎn)品定義 Product definition
醋酸酯淀粉是原淀粉在堿性條件下與醋酸酐反應(yīng),在原淀粉分子中接入醋酸根而得到的一種化學(xué)變性淀粉,特點(diǎn)是糊的凝沉性低,對(duì)酸、堿、熱的穩(wěn)定性高,糊的透明度高,凍溶穩(wěn)定性好。
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產(chǎn)品功能和應(yīng)用Product Functional Category and Applications

1、醋酸酯淀粉可按生產(chǎn)需要適量使用(可同時(shí)經(jīng)過酸化處理、漂白處理或酶處理) ,用于肉糜制品、醬油、湯罐頭、巧克力、方便面、果凍、糕點(diǎn)、魚丸。

2、低取代度的醋酸酯淀粉含乙酰0.5%~2.5%,在食品加工中用作增稠劑,其優(yōu)點(diǎn)是黏度高,澄明度高,凝沉性弱,儲(chǔ)存穩(wěn)定。

3、醋酸酯淀粉經(jīng)復(fù)合變性得到的交聯(lián)淀粉醋酸酯對(duì)于高溫、強(qiáng)剪切力和低pH影響具有更高黏度穩(wěn)定性,低溫儲(chǔ)存和凍融穩(wěn)定性也高,適于罐頭類食品應(yīng)用,能在不同溫度下儲(chǔ)存。

4、醋酸酯淀粉主要可用于純棉、滌棉、合成纖維的經(jīng)紗上漿。

產(chǎn)品概述 Product Summary

通用名稱 Nonproprietary Names

中國國標(biāo) GB29925-2013:醋酸酯淀粉

CAS登錄號(hào) CAS Registry Number

9045-28-7

化學(xué)方程式和Empirical Formula

C29H50O21 

分子量 Molecular Weight

734.6947

結(jié)構(gòu)式 Structural Formula 

同義詞 Synonyms :

STARCHACETATE;Acetylstrke;[2-[2-[[3,4-dihydroxy-6-(hydroxymethyl)-5-methoxyoxan-2-yl]oxymethyl]-6-[4,5-dihydroxy-2-(hydroxymethyl)-6-mChemicalbookethyloxan-3-yl]oxy-4,5-dihydroxyoxan-3-yl]oxy-4-hydroxy-6-(hydroxymethyl)-5-methoxyoxan-3-yl]acetate;MaizeStarc;

STARCHACETATEUSP/BP/EP


產(chǎn)品技術(shù)規(guī)格和MSDS Specification and MSDS

外觀:

白色粉末

總砷(以As計(jì))/(mg/kg)

≤0.5

鉛/mg/kg

≤1.0

二氧化硫殘留/(mg/kg)

≤30

乙酰基/(g/100g)

≤2.5

乙酸乙烯酯殘留(僅限于乙酸乙烯酯作為酯化劑)/(mg/kg)

≤0.1

具體產(chǎn)品規(guī)格書和MSDS 請(qǐng)聯(lián)系產(chǎn)品經(jīng)理。

For specific product specifications and MSDS, please contact the product manager.

產(chǎn)品包裝和儲(chǔ)存條件 Product Package and Storage

包裝: 25kg袋裝

儲(chǔ)存條件:通風(fēng)、干燥、陰涼的倉庫,注意防潮。

Storage Conditions:dry and cool warehouse, pay attention to moisture.

保質(zhì)期:2年(未開封)

Shelf life:2 years (unopened) 
產(chǎn)品備注
欄目 產(chǎn)品 應(yīng)用 電話