阿洛酮糖
Psicose
Psicose
產(chǎn)品定義 Product definition
阿洛酮糖（Psicose）是一種單糖，化學(xué)結(jié)構(gòu)類似于葡萄糖，但其分子中的羥基位置有所改變。阿洛酮糖在物理和化學(xué)性質(zhì)上與其他糖類有所不同。阿洛酮糖通常通過天然原料轉(zhuǎn)化而來，如小麥、玉米等。它可以在食品中作為替代糖使用，以提供甜味而不增加卡路里或?qū)ρ钱a(chǎn)生顯著影響。
阿洛酮糖（Psicose）是一種單糖，化學(xué)結(jié)構(gòu)類似于葡萄糖，但其分子中的羥基位置有所改變。阿洛酮糖在物理和化學(xué)性質(zhì)上與其他糖類有所不同。阿洛酮糖通常通過天然原料轉(zhuǎn)化而來，如小麥、玉米等。它可以在食品中作為替代糖使用，以提供甜味而不增加卡路里或?qū)ρ钱a(chǎn)生顯著影響。
1、食品和飲料行業(yè)：
甜味劑：阿洛酮糖可以作為天然甜味劑，替代蔗糖和其他高糖成分，提供甜味而不增加卡路里。
調(diào)味劑：阿洛酮糖具有清涼甜味，可用于增強(qiáng)食品和飲料的口感和味道。
烘焙和糖果制作：阿洛酮糖在烘焙食品和糖果制作中可以用作替代糖，為產(chǎn)品提供甜味和質(zhì)感。
調(diào)味醬和餐飲產(chǎn)品：阿洛酮糖可以用于制作調(diào)味醬、沙拉醬、果醬等產(chǎn)品，增加甜味而不影響食品的整體口感和質(zhì)地。
2、營養(yǎng)和健康產(chǎn)品：
低卡路里食品：阿洛酮糖是一種低卡路里的天然糖類物質(zhì)，可以用于制作低卡路里食品，適合追求低能量攝入的人群。
糖尿病食品：阿洛酮糖對(duì)血糖影響較小，適合作為糖尿病患者的食品替代品。
預(yù)混合飲料和營養(yǎng)補(bǔ)充劑：阿洛酮糖可以用于制作營養(yǎng)補(bǔ)充劑和預(yù)混合飲料，提供甜味和營養(yǎng)價(jià)值。
通用名稱Nonproprietary Names
阿洛酮糖
國際化妝品原料名稱：
阿洛酮糖
化學(xué)名稱Chemical Name：
1,3,4,6-四羥基己酮糖
CAS登錄號(hào) CAS Registry Number
23140-52-5
EINECS登錄號(hào) EINECS
230-313-7
HS號(hào)：HS Number
170230
分子式Molecular Formula
C6H12O6
分子量 Molecular Weight
180.16 g/mol
結(jié)構(gòu)式 Structural Formula
同義詞 Synonyms :
Psicose, D-(8CI)、D-Allulose、D-ribo-2-Hexulose
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外觀 |
白色結(jié)晶粉末 |
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純度 |
≥ 98% |
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水分 |
≤ 1% |
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重金屬 |
≤ 5 ppm |
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砷 |
≤ 1 ppm |
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鉛 |
≤ 1 ppm |
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總菌落數(shù) |
≤ 1000 CFU/g |
包裝：防潮包裝：建議使用密封良好的防潮包裝材料，如鋁箔袋或塑料桶，以防止產(chǎn)品吸濕。
密封包裝：確保產(chǎn)品在包裝中密封良好，以防止氧氣和濕氣的進(jìn)入。
儲(chǔ)存條件：阿洛酮糖應(yīng)儲(chǔ)存于室溫下，避免暴露在高溫或低溫環(huán)境中。
儲(chǔ)存阿洛酮糖的地方應(yīng)保持干燥，避免濕氣進(jìn)入，以防止產(chǎn)品結(jié)塊或質(zhì)量變化。阿洛酮糖應(yīng)避免暴露在陽光直射下，以防止光照引起的質(zhì)量損失。
