山梨糖
Sorbose
Sorbose
產(chǎn)品定義 Product definition
山梨糖是一種天然的糖類物質(zhì)，山梨糖具有甜味，但相對于蔗糖來說甜度較低。山梨糖可從天然來源（如水果）或通過化學(xué)合成獲得。它被廣泛應(yīng)用于食品、制藥、化妝品和其他工業(yè)領(lǐng)域。由于其多重功能和特性，山梨糖在許多產(chǎn)品中扮演重要的角色。
山梨糖是一種天然的糖類物質(zhì)，山梨糖具有甜味，但相對于蔗糖來說甜度較低。山梨糖可從天然來源（如水果）或通過化學(xué)合成獲得。它被廣泛應(yīng)用于食品、制藥、化妝品和其他工業(yè)領(lǐng)域。由于其多重功能和特性，山梨糖在許多產(chǎn)品中扮演重要的角色。
1、食品工業(yè)：
甜味劑：山梨糖具有甜味，可用作替代蔗糖的甜味劑。
穩(wěn)定劑和增稠劑：山梨糖在食品中可以提供黏性和稠度，用于增加產(chǎn)品的質(zhì)地和口感。
保濕劑：山梨糖具有吸濕性能，可用于保持食品中的水分含量，延長產(chǎn)品的保質(zhì)期。
控制結(jié)冰：山梨糖在冷凍食品中具有抑制結(jié)冰的作用，保持產(chǎn)品的質(zhì)地和口感。
調(diào)味劑和香料載體：山梨糖可作為調(diào)味劑和香料的載體，提供穩(wěn)定性和延緩香料釋放的功能。
2、制藥工業(yè)：
調(diào)節(jié)劑：山梨糖可用作藥物配方中的調(diào)節(jié)劑，調(diào)整藥物的甜度和質(zhì)地。
溶劑：山梨糖可作為溶劑用于制備藥物配方和注射液。
溫和性劑：山梨糖可提供藥物的溫和性質(zhì)，減輕刺激性和改善口感。
3、化妝品工業(yè)：
保濕劑：山梨糖具有良好的保濕性能，可用于皮膚護理產(chǎn)品中，保持皮膚的水分平衡。
穩(wěn)定劑和增稠劑：山梨糖可增加化妝品的稠度和黏性，提供良好的質(zhì)地和使用體驗。
溫和性劑：山梨糖可以減輕化妝品的刺激性，使產(chǎn)品更加溫和適用于敏感皮膚。
4、其他工業(yè)：
化學(xué)工業(yè)：山梨糖可以用作化學(xué)反應(yīng)的原料或催化劑。
紡織工業(yè)：山梨糖可用于紡織品的整理劑和涂料，提供柔軟度和光澤度。
包裝工業(yè)：山梨糖可用于制備包裝材料，提供柔軟性和保濕性。
總結(jié)而言，山梨糖在食品、制藥、化妝品和其他工業(yè)領(lǐng)域中的功能主要包括甜味劑、穩(wěn)定劑、增稠劑、保濕劑和調(diào)節(jié)劑等。它是一種多功能的化學(xué)物質(zhì)，廣泛應(yīng)用于各種產(chǎn)品中。
通用名稱Nonproprietary Names
山梨糖
Sorbose
化學(xué)名稱Chemical Name
d-Sorbose
3615-56-3
EINECS登錄號 EINECS
HS號 HS Number
29054990
分子式Molecular Formula
C5H12O5
分子量 Molecular Weight
180.16 g/mol
結(jié)構(gòu)式 Structural Formula
同義詞 Synonyms :
|
外觀Appearance |
白色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末 |
|
純度（以干基計）Purity (on dry basis) |
≥99.5% |
|
水分Moisture |
≤0.5% |
|
pH值（10%溶液）pH value (10% solution) |
5.0-7.0 |
|
總菌落數(shù)Total Plate Count |
≤100 CFU/g |
|
霉菌和酵母菌數(shù)Yeast and Mold |
≤10 CFU/g |
|
大腸菌群Coliforms |
不檢出 |
包裝：山梨糖通常以密封的塑料袋、桶或紙箱包裝。
儲存條件：山梨糖應(yīng)存放在干燥、陰涼的地方，遠離直接陽光照射和高溫環(huán)境。山梨糖對濕氣敏感，因此應(yīng)儲存在相對濕度低于60%的環(huán)境中。在儲存和使用過程中，應(yīng)注意避免與其他有異味的物質(zhì)接觸，以防止味道的轉(zhuǎn)移和污染。為防止山梨糖結(jié)塊，可采取適當(dāng)?shù)姆莱贝胧缡褂酶稍飫┗虮３诌m當(dāng)?shù)陌b密封性。在使用過程中，應(yīng)盡量避免山梨糖受潮，以確保其品質(zhì)和性能的穩(wěn)定性。
