乙?；矸奂憾狨?br />Acetylated distarch adipate
產(chǎn)品定義 Product definition
乙?；矸奂憾狨ビ址Q雙重變性糯米粉，是由醋酸酐和己二酸酐（12%）與淀粉進(jìn)行交聯(lián)和酯化，對(duì)淀粉進(jìn)行雙重變性得到的復(fù)合變性淀粉，為白色至類似白色的粉末，無(wú)臭、無(wú)味，不溶于冷水、乙醇，遇碘變紅棕色。
乙?；矸奂憾狨ビ址Q雙重變性糯米粉，是由醋酸酐和己二酸酐（12%）與淀粉進(jìn)行交聯(lián)和酯化，對(duì)淀粉進(jìn)行雙重變性得到的復(fù)合變性淀粉，為白色至類似白色的粉末，無(wú)臭、無(wú)味，不溶于冷水、乙醇，遇碘變紅棕色。
包裝： 25kg袋裝
儲(chǔ)存條件：通風(fēng)、干燥、陰涼的倉(cāng)庫(kù)，注意防潮
保質(zhì)期：2年（未開封）
|
外觀 Appearance |
白色粉末狀 |
|
質(zhì)量要求 |
質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)（FAO/WHO，1990；CXAS/1991） |
|
乙?；?/span>/（%） |
≤2.5 |
|
乙二酸基/（%） |
≤0.135 |
|
谷物類/（mg/kg） |
≤50 |
|
其他類/（mg/kg） |
≤10 |
|
重金屬（以Pb計(jì)）/（mg/kg） |
≤40 |
|
砷（以As計(jì)）/（mg/kg） |
≤3 |
|
鉛/（mg/kg） |
≤2 |
具體產(chǎn)品規(guī)格書和MSDS 請(qǐng)聯(lián)系產(chǎn)品經(jīng)理
For specific product specifications and MSDS, please contact the product manager
化學(xué)方程式和Empirical Formula
C2H4O2?x(H3PO4)?x(C6H10O5)
同義詞 Synonyms :
Acetylateddistarch phosphate；Distarch acetate phosphate；E 1414；Fremix CS；Fremix HS；Lubostat S；Paselli BC；Purity 69A；SMS 747；SMS 757；Staragel 110；Staragel110V；Ultra Tex 2
1、乙酰化二淀粉己二酸酯是一種用途廣泛的化學(xué)變性淀粉，產(chǎn)品不僅具有糯米固有的特性，比如清香、糯性、黏性等，還具有變性淀粉良好的抗老化、成型性等特性，可應(yīng)用麻薯、青團(tuán)等糕點(diǎn)的加工。
2、乙?；矸奂憾狨ゾ哂袠O佳的抗折水性，良好的透明度、低溫穩(wěn)定性和耐酸性，引入乙?；沟矸劬哂休^低的糊化溫度、較高的熱黏度以及良好的成膜性和抗老化性，交聯(lián)鍵則可以增大淀粉的胡黏度，提高熱糊穩(wěn)定性和凍融穩(wěn)定性。如用乙?；p淀粉己二酸酯制備速凍雜糧水餃。
3、在面皮中添加醋酸酯變性淀粉、乙?；矸奂憾狨ァ⒀趸u丙基淀粉復(fù)配使用，其中乙?；p淀粉己二酸酯具有抗老化、凍融穩(wěn)定性強(qiáng)，三種原料協(xié)同作用加入面皮中，能在面皮表面形成致密的網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)和一層較好的表面膜，能有效減少水分損失，增加面皮的韌性，防止面皮破裂。
4、乙?；矸奂憾狨ミ€可用作增稠劑、穩(wěn)定劑和凝固劑，與原淀粉相比，其糊化溫度降度，糊絲變短，糊的凝沉性弱。老化傾向明顯減小，低溫貯存和凍融穩(wěn)定性提高，貯存穩(wěn)定，可抗熱、抗酸和抗剪切力。如用于調(diào)味料(醬汁粉)、湯料、糖果(包括巧克力及其制品)。
